Monosaccharide - a ... Properties uye mienzaniso monosaccharides

Makabhohaidhiretsi monosaccharides - iri nyore digestible zvinhu zviri zvikuru kukosha kwevanhu kudya. Kana muchidya chigadzirwa vakapfuma fuma, nokuchengeta uwandu simba zvaidikanwa zuva rose.

Saka monosaccharide - a heterofunctional akakura. Next, tikanyatsoongorora mumwe mufananidzo anobatsira zvinhu uye mienzaniso.

ehupfumi monosaccharides

Saka, chii kunobatsirei zvinhu izvi? Chokutanga, sarudza kuti monosaccharide - nyore shuga. Tinosiyanisa marudzi anotevera:

• shuga;
• galactose;
• fructose.

Cherechedza kuti pasinei chete samolecular payakavakirwa (C6N12O6) zvose vane isomers siyana. Kubva musi uyu, vane ehupfumi yakasiyana, izvo tichaongorora zvakawanda, asi vasati kuti zvinokosha kuona makemikari ehupfumi ose monosaccharides.

mushonga ehupfumi

The monosaccharide Morekuru anogona kupa mumwe mapoka matatu dzichipfekeka:

• carbonyl;
• chidhakwa hydroxyl;
• hemiacetal hydroxyl.

Avo rudzi dzichipfekeka boka ine monosaccharide, uye takatsunga ayo namakemikari ehupfumi. A chinokosha zvikuru chinhu ndiwo chinovira kuti shuga, izvo pasi kunyanya hexoses. Nemhaka yezvakaita ari enzayemu, kusiyanisa zvinotevera siyana:

• chidhakwa chinovira ;
• malolactic;
• butyric;
• Lemon cake;
• acetone-butonolnoe.

Cherechedza kuti monosaccharide - a carbohydrate kuti pasi pokudzora oxidation allocates guru kwazvo simba rakawanda, saka izvi zvinhu zviri saka zvakakodzera muupenyu. We mberi kusvika Kuongorora monosaccharides akadai shuga, fructose uye galactose.

shuga

Zvichida, muupenyu hwavo, vose akanzwa shuga uye kunobatsirei. Zviri rakanakisisa tsime simba kunokosha kwazvo cellular afemeruke kunokosha kuti kugadzirwa mapuroteni.

Shuga - a monosaccharide, ndiro tsime zvokudya uropi. Zvakakodzera kudzora epfungwa munhu, ane dhefisiti pakati nefuma, anova kutsamwa, kurasikirwa kuzvidzora, vasingagoni kuita basa sarudzo.

Kazhinji, kuti shuga iri chigadzirwa hakusi yakaisvonaka chimiro, ndiko chikamu kunzwisisa carbohydrate. Kana vachibva zvokudya zvinogadzirwa kuti muviri wedu, cleavage kunzwisisa zvinhu kuti nyore vaya. Saka muviri yedu painoungana shuga uye zvakakodzera simba.

Cherechedza kuti monosaccharides (kusanganisira shuga) iri nokukurumidza wefodya unopinda muropa, saka vaida pashure kudzidziswa uye mangwanani. Hazvifaniri ukuparadze sugary uye sugary kupatsanurwa chikafu, uye vawane anodiwa dose uchishandisa zvakasikwa zvigadzirwa zvakadai muchero, yogati, uye zvichingodaro.

fructose

Uripiko monosaccharide zvirimo? Izvi michero uye miriwo, uchi uye zvinotapira zvigadzirwa. Kubva apo iri fructose, zvaanoda uye ayo zvivako anobatsira. Kana ukashandisa dzinongoitika zvigadzirwa, kuvandudza muviri, iwe saturate muviri pamwe zvinokosha mavhitaminzi uye zvicherwa kuti zvinokosha kunowanzoitika kushanda nadzo.

Sezvambotaurwa, izvozvo zvinoenderana kunobva fructose zvivako zvayo. Somuenzaniso, tora manyuchi uye dzinongoitika apple. The manyuchi kunopfuura nyore shuga ichi, unopirwa ari nyore chimiro uye dzinongoitika chigadzirwa zviri zvishoma, asi zviri akabatana nevamwe zvinokosha chero zvinhu. Saka, somuenzaniso, kureva dzakakwirira zvikuru, asi vanodya Apuro inobatsira vari pasoda zviri fructose. The manyuchi ine fructose chete, uye michero nemiriwo ane zvinokosha zvinhu kuti kubatsira muviri kuti nani kupinza nayo.

Sei, zvino, kana mune manyuchi ine yakawanda fructose, unofanira kufunga kushandira kuderedza kushandiswa chigadzirwa ichi? Ngatitange nepfungwa yokuti pachisara mumwe monosaccharide pamuviri kunoita kuti Kuipa utano, kufuta, ane overabundance kuti remafuta akawandisa uye vasanyanye kudya achidzora. Very zvakaipa kushandisa fructose sezvatinoita shuga. Kushandisa zvinhu zvakadaro vanofanira kuva nemwero.

galactose

Chinhu chokutanga ndinoda kutaura - ndiko kuti galactose, fructose kana shuga, hauwanikwi zvakasikwa zvayo yakachena chimiro. Zvinonzi akaumba panguva kuerera maitiro akadai hydrolysis kuti lactose. Aripiko Hauwanikwi? Zvechokwadi, muna mukaka, inova inokosha zvikuru simba mabviro mhuka (kusanganisira vanhu).

Cherechedza kuti anoumba glycolipids uye glycoproteins izvo zvinodiwa munyama. Chiizve chinodiwa galactose? Zvechokwadi, kuitira kuti muviri zvinogona lactose. Izvi zvinoshanda pamukaka vakadzi. Sezvo zvinoitika, uye sei kuwana galactose? Kuti aite izvi, unofanira kudya zvokudya zvine yakawanda shuga, muviri ipapo anomuchinja kuva galactose, izvo zvakananga hunobata kugadzirwa mukaka mazamu. Sezvinoonekwa pamuenzaniso uyu, monosaccharides zvose zvakabatana pamwechete, vamwe kuonekwe tichiregeredza nevamwe.

Panyaya ehupfumi ose galactose, ivo yakasiyana navamwe monosaccharides. Narwo unogona kudzora kurema kwenyu ndiwo hwaro zvemitambo zvokudya nokuti rinopa muviri simba, iyo zvokuti zvakawanda kwenguva refu,. Ndicho chikonzero vatambi vari zvikuru hardier murume ane chokuita mutambo.

Monosaccharides. mienzaniso

Zvino funga unokosha mubvunzo uyu: apo huri zvinhu izvi? Vanonyanya kupa simba uye zvakanaka - nayo monosaccharides. Mienzaniso zvinogadzirwa kuti ane yakawanda zvinhu izvi:

• Bota. Kana kudya navo shuga, ane zvose fructose uye shuga. Chii kungava? Bhekari zvigadzirwa, bota, Porridge, Pasta uye zvichingodaro.
• Fruits uye michero. Muboka anowana kunyange sosi sezvo domatisi - a bheri. Kunosanganisirawo chero yakagwamba nechando michero uye miriwo, mumigwagwa yakawandisa motokari, syrups, compotes, mumigwagwa yakawandisa motokari nezvimwe zvigadzirwa.
• Dairy zvigadzirwa. Inosanganisira shuga uye lactose, pano tinoisa mukaka, yogati, cream, aizikirimu uye zvichingodaro.
• Med.
• Sweets.
• Syrups.
• Wine.

Izvi hazvisi mazita rose zvokudya zvine makabhohaidhiretsi vari monosaccharides. Zvavakanga huri zvakasiyana simba, izvo zvinokuvadza chaizvo vanhu. Rinofanira kupa kupfuura dzinongoitika zvigadzirwa.