Kulesh padanda: kamupe nemufananidzo

Kulesh ari padanda, ruzivo rwacho rucharangarirwe pasi apa, inodzidzisa chikamu chechipiri. Hapana chakaoma kugadzira kudya kwakadaro. Asi kuti uite kuti ive yakanaka kwazvo, unoda kutevera zvido zvose zvemishonga.

General information

Musati takupai kamuro-nhanho rekugadzira kulesh pamoto, unofanira kutaurira kuti chinyi ichi chinoumba uye chii chinoita kuti chave nacho.

Kulesh is soup yakagadzirwa kubva kumariti inoshandisa zvimwe zvigadzirwa. Munyika yedu, ndiro iyi yakapararira kubva kuCoosacks vanogara muZaporozhye. Inofanirawo kuonekwa kuti mutevedzeri wekudya iyi ndiHungary pari, yekubika iyo inoshandiswa zvakare mumatare. Mukuwedzera kune zviyo zvakataurwa, zvidikanwi zvinokosha zvekudya iyi zvikafu nemiriwo.

Parizvino, "smooth" kulesh inonyanyozivikanwa munyika yedu. Pamberi pacho, maCossacks akaigadzirira panguva yemishandirapamwe, apo pakange pasina zvimwe zvekudya zvekudya. Inofanira kuonekwa zvakare kuti rump iri mundiro iyi yakatsiviwa nemidzi yezvirimwa zvemvura.

Saka iko kulesh yakagadzirirwa padanda sei? Mutsara wemufananidzo wenguva isiri yemasikati yemasikati ichaiswa pano iye zvino. Nenzira, ndinoda kucherechedza pakarepo kuti groats yekudya iyi yakakodzera kana. Asi zvinenge zviri nani kana ukashandisa chigadzirwa chinopisa zvakanaka panguva yekurapa kwekupisa.

Kulesh ne nyama yakabikwa: recipe, bonfire yakawanikwa

Kana iwe wakaenda kunofamba musasa, tinokurudzira kutora gorofu guru nesu, pamwe newaini yakajeka nekambani inofadza yepedyo shamwari, kugadzirira kunhuhwirira kunogutsa, kugutsa uye kunakidza padanda.

Uchishandisa zvinyoro zvese uye zvese zvinowanikwa zvinoshandiswa, iwe unokurumidze kuita chikafu chakazara, icho chinozadza nhengo dzose dzeboka rako rinokurumidza.

Saka zvii zvinoshandiswa zvinodiwa kuti ugadzire chinonaka chinonaka chiri padanda? Mutsara wemufananidzo wekudya kwemazuva ano asiri nyore asiri nyore kushandiswa kwe:

• Mushonga wezviyo - anenge 500 g;
• Mbatatendi inowanikwa - inenge 7-8 pcs .;
• Nguruve gorosi (ichava yakanaka, kana iwe pachako uchigadzira) - inenge 1 litita;
• Chicken mazai - anenge gumi zvikamu;
• Makaroti makuru - 2 pcs;;
• Mabhuru emukuru ane shungu - 4 misoro;
• Ita mvura yakachena yekunwa - shandisa pakuchenjera;
• Mashizha emurairi - 5-6 pcs;;
• Nhamba yakasvibirira, munyu uye nguva dzakasiyana-siyana - shandisa kunonaka;
• Mafuta eWorflower - kwete pasi pe 150 ml.

Kugadzirira Zvikamu

Iwe unofanirwa sei kubika tsvina nemhepo? Recipe, padanda yakazadzwa, inoda panzvimbo yekutanga kugadzira zvinhu zvose. Miti yakasanganiswa uye pakarepo inotanga kuzviya. Mazai acho akachekwa nechepa, karoti inogadziriswa pa grater yakawanda, uye mazai eepitatari akafukidzwa nemasvikiro mashizha.

Sezvakaita mapira ezviyoti, zvinotanga kupinda mumvura inotonhora (inenge hafu yenguva), ndokubva yashambidzwa uye inoshayiwa unyoro hwose.

Zvokudya zvinopisa

Zvose mapeji ekulesh pamwe nenyama pamoto zvinoda kusungirwa kwegorosi yemiriwo yakaita seonikisi uye karoti. Iyi ndiyo nzira iyo ichapa kudya yekupedzisira chishuwo chakanaka uye kuravira. Nokudaro, kana akaisa cauldron pamusoro pemoto, mafuta ezuva rinodirwa mukati maro , uye zvadaro zvinoshandiswa pamusoro apa zvinopararira.

Karoti nemaarbs zvakabikwa kusvikira zvisingasviki.

Kubika ndiro

Ko kulesh yakabikwa sei padanda? Mutsara wegore rino remoto unoda kushandiswa kwekusina mazimbe, uye moto wakashama. Munzira iyi chete iwe uchabika mabiko anonaka uye anonhuwira munguva pfupi.

Mushure meimwe mimwe miriwo inogadzirwa mufuta yezuva, inoratirwa nekate mbate uye inosanganiswa zvakakwana. Zvadaro zvinoshandiswa zvinodururwa nemvura yakachena yekunwa (iyo yepamusoro inofanira kunge yakaita mamita masendimita 4 kusvika pamusoro pezvigadzirwa), munyu, pepper uye inoputika nechifukidzo. Mune chimiro ichi, kudya kwekudya kunogadzirwa kwemaminitsi gumi nemashanu, zvichida, kusvikira mbatata ichinyorova.

Kudya kwemashira

Kulesh ari padanda, iro ruzivo runopa hushandisiro rwezvokudya, rakagadzirirwa anenge anenge awa. Bvumirana, iyi inguva pfupi nguva shomanana yekudya yakanaka uye ine utano.

Mushure mokunge mbatata dzive dzakanyorova, dzinoparadzira marletti yakambove yakashambidzwa uye inosanganisa zvose zvakakwana. Panguva imwecheteyo, zvakasiyana-siyana zvinonhuwira uye zvinokonzerwa nemiti inowedzerwa zvinowedzerwa pamucheka, kusanganisira mashizha emurairi. Uyewo turai ndiro uye mvura shoma. Panguva ino, mvura yacho inofanira kuvhara zvigadzirwa zvinenge 2 masentimita.

Ivhara chifukidzo nechokufukidzira uye ubike iyo pamoto kweawa rinenge ¼.

Chikamu chokupedzisira pakugadzira chikafu chekufamba

Zvino iwe une pfungwa yekuti kulesh isiri kugadzirwa sei. Mutsara, padanda wakaonekwa, unofanira kutora chinyorwa. Kunyanya kunoshushikana nevaya vanobika avo vanoda kufara pane zvakasikwa.

Izvo zvave zvichizadzikisa zvakakwana kuvira kwemashizha ezviyoti, iyo ndiro inotorwa pasi rose. Pre-nyama nyama yakakurudzirwa kuti igoverwe kuita zvidimbu zviduku. Izvi zvichaita kuti ndiro yacho iwedzere kunakidza uye yakafuma.

Kusanganisa izvo zvinokonzerwa nehombe huru, inodururwa (kana zvichidikanwa) uye yakafukidzirwa nechifukidziro. Munenge maminitsi gumi, gorofu rinosvinudzwazve, asi ikozvino kuitira kuisa mazai mavara mairi . Nenzira, ivo vanofanira kutanga kuputsika mumudziyo wakadzika ndokurova neforogo.

Kana uchinge wakagamuchira hukama hwema mushy, hunobvumirwa kuuputira kwemaminetsi matanhatu, ndokubva wakaifukidza nechifukidzo uye woibvisa kubva mumoto.

Ndezvipi uye uye chii chingaisa pasi petafura yekufamba?

Sezvaunogona kuona, kulesh (iyo kemiti yebhenfire yakaratidzwa pamusoro) yakagadzirwa nyore nyore nyore. Mushure mekudya iyo yakasungirirwa zvakakwana, inochengetwa pasi pechivako kwemaminitsi gumi. Zvadaro, kudya kwekudya kwakarongedzwa pane mahwendefa akadzika uye kunoshongedza nemashizha eparsley. Kudyo tafura yakadaro inoratidzwa pamwe nekacheka yechingwa chakasviba uye saladi yemiriwo yakasvibirira.

Kulesh padanda: chiyeuchidzo chegove nyama

Nezvekugadzira kuslesh kubva pamvura, takataura pamusoro. Zvinofanira kuonekwa kuti nzira iyi yekuita kudya kwemanheru kunobatsira kushandisa kana iwe usina mukana wekushandisa nyama itsva. Kana zvisina kudaro, zviri nani kuwedzera mafuta yenguruve kune ichi chikafu.

Saka, kuti tive nechigunwe padanda kubva kune chinhu chitsva chigadzirwa, tichada zvikamu zvose zvakafanana izvo zvakataurwa mumutsara wekutanga, asi nemusiyano wega pane kuti uwane zvokudya, unoda kushandisa uye wakakora zvikuru pork.

Cooking process

Nzira yekugadzira ndiro iyi inenge yakafanana neyo yapfuura. Asi usati watanga kugadzira miriwo, mafuta anofanira kunge ari kupiswa kunobatwa muholiflower. Iyo yakafukidzwa muzvidimbu zviduku, ndokubva yaiswa mundiro pamusoro pomoto. Fry the inguruve kusvikira nyama yakatsvuka, uye mafuta haasviki. Izvo chete mushure meizvi, wedzera karoti uye anyanisi kuvharo. Zvigadzirwa zvinogadzirirwa mafuta kunze kwekuwedzera mafuta ezuva. Ipapo vanoparadzira mbatatisi ndokudururira mumvura.

Mushure mekubika kubika mumidziyo kuwedzera mishonga, zvinonhuwira uye nguva. Dzinodzimwa kusvikira zvagadzirira, mushure mezvo zvishoma zvishoma zvishoma zvakadururwa mazai akamburwa.

Mushure mezviito zvinotsanangurwa iwe uchawana ndiro imwechete inonaka, seyakagadzirwa kare, neyo chete misiyano iyo ichava yakawanda inonaka uye yakazara.

Ngationei mhinduro

Iye zvino unoziva kuti zvinonyanya kuitika kuti ugadzire kulesh kunyangwe padanda. Izvo zvinofanira kuonekwa kuti kana zvose zvinodiwa zvekamukira zvichisangana, sezvinotsanangurwa pamusoro apa, iwe uchawana kudya kunofadza uye kwakakosha.