Dhaka rakashambwa nemapatati: recipe

Dhaka nyama yakanaka kune utano, uyezve, ine chishamiso chinoshamisa. Yakanyatsobatanidzwa pamwe chete nezviyo zvakawanda uye zvinomera zvemiriwo, asi chaiyo yekare yemhando iyi dhin rakagadzika rine mbatata. Kugadzirira kwekudya iyi kunotora nguva yakawanda uye kunoda humwe unyanzvi, asi mhedzisiro inokosha! Ngatiedzei kunzwisisa zvose zvisiri nyore zvekubika.

Kukosha kukuru

Mubiki akanaka anongogara achishandisa zvigadzirwa zvakanakisisa uye zvinobatsira kuti agadzirire unyanzvi hwake. Ndicho chikonzero nyama yehadha yakakurumbira . Pashure pezvose, ine zvinhu zvakawanda zvinobatsira, saka zvakakosha kuti utano huvepo. Inoumbwa nemafungiro emhando (phosphorus, sodium, potasium, mhangura, calcium, iron), mavitamini (zvikurukuru B-mapoka), pamwe ne folic acid uye riboflavin.

Kusarudza michina

Mutsara wedhadha yakagadzirwa nemapatata inotora kuvapo kwezvikamu zvakasiyana-siyana. Mukuwedzera, kuumbwa kunosanganisira zvinonhuwira. Kunze kwamata uye mbatata, tinoda karoti, eiii, garlic. Kazhinji, aubergines uye chiBulgaria chinowedzerwa kune chikafu ichi.

Nokuti kubika ndiro kunokodzera shiri dzose dzekugara uye dzesango. Mamiriro makuru ndiwo matsva. Mutumbi unofanirwa kuva nehupenyu hwemazuva ose, hune ruvara rwemuvara. Manzwiro ebhedha haafaniri kunge akaoma.

Kugadzirira kwemiti

Kunyangwe iwe wakatenga chitunha chakagadzirwa, iwe uchiri kuda kuongororwa zvakakwana nekugadziridzwa. Chokutanga pane zvose zvinosanganisira feathers. Matata akaoma zvikuru uye akaoma, saka zvakakodzera kubata nekunakisisa. Mushure mezvose, imwe feather inogona kuparadza kunaka kunoshamisa kwesidha. Kunyanya kana bhenha yakabikwa nemapatata inoshandiswa kune tafura yemabiko. Saka tichazvishongedza nezvisungo uye tinoongorora zvakakwana, tichibvisa zvose zvisina kufanira.

Zvinotarisirwa kudiwa uye "kuongorora mukati". Vose vanokanganisa vanofanira kubviswa, vachinyatsoteerera "mabwe akadai pasi pemvura" seyiyo uye chechechea. Dzimwe nguva vanogara mumutsipa, vachipa kunhuhwidza kusingafadzi pavanenge vachibika. Nenzira, giblets pachayo inogona kubikwa nenyama, asi kazhinji inowanikwa pamusana pekugadzirira kwepati inonhuhwirira uye mabiko ezvokudya.

Akavharwa uye akacheneswa kubva mukati memukati chitunha chakakwana chokugeza mumvura inoyerera.

Zvimwe zviyero zvemiti

Mutumbi webhendi yemombe inorema makirogiramu matatu kusvika ku4 kusvika pa4. Kugadzirira ndiro unoda izvo zvinotevera:

1. Mbatata - 3 kg.
2. Anyanisi - 2-3 pcs.
3. Garlic ndiyo musoro.
4. Mafuta emichero - magirasi 0,5.
5. Pakumbira: eggplant, leek, bell pepper, karoti, zucchini, zucchini - 1 pc.

Izwi pamusoro pezvokudya

Dhaka rakashambwa nemapatatari inokosha douche. Uye hazvina kunyanya kukosha kuigadzirira. Inowanzo saucepan haisi iyo yakanakisisa sarudzo. Zvakanakisisa kushandisa gosyatnitsa chaiyo. Ichi chikafu chinonyatsonaka mune ndiro yakasungirirwa nesimbi.

Kugadzirira dhaka rekudya padhofu

Imwe yenzira dzinowanzoshandiswa inosanganisa frying zvigadzirwa uye inotevera kuvhara. Kutanga, taurai dha muzvikamu zviduku. Tinopisa ganda guru rinopisa, kuwedzera mafuta. Isu tinoisa nyama, tinotanga kurongedza. Apo bhadha iri kunhuwa, ngatishanei namazamu. Zvakanakisisa kuzvicheka kuita zvidimbu zvakakura.

Apo nyama yacho inowana hue hunovaraidza, unogona kuipararira mumhino. Mutsara - mbatata. Inofanira kunge isina kunyorerwa kusvika hafu-yakagadzirirwa, uye tumira nyama inodha mumhino. Onion inonyanya kudonhwa muzvidimbu zviduku uye fry mu pani zvakare. Kana karoti inoshandiswa, zviri nani kuidya nemitsara kana mabheji. Zucchini uye eggplant hazvikwanisi kuomeswa. Usati wagadzirira nemiriwo iyi, inofanirwa kuvhara. Cheka muzvidimbu, zvinogona kutumirwa pakarepo. Zvadaro, unoda kuwedzera mvura shoma yakabikwa kuvharo, kufukidza nechifukidziro uye kuisa moto muduku. Bhengi rakabikwa nezvidimbu zvembatata richave rakagadzirira nokukurumidza. Kudiro haisi kupiswa, unofanirwa kuitevera uye nguva nenguva unokurudzira. Garlic inowanikwa nemazino akazara vasati vapera.

Dhaka muchoto zvachose

Dhinha yakabikwa yakabikwa muchoto - kungobata ushe! Ichi chikafu chakakodzerwa nekunyora kwechiitiko chakakosha zvikuru. Kuti uzviite, iwe unoda boka rose datya. Inofanira kunge yakashambidzwa, yakabikwa nemunyu uye mhemberero kubva mukati nekunze.

Kazhinji kazhinji, asati abvisa, chitunha chinobikwa mumvura. Izvi zvakaitwa kuitira kuti nyama yehadha yakanga iri nyoro.

Zvadaro, tinoisa dha mumudziyo-iyo imwe gosyatnitsa ichaita. Pasi pakadururira mapeji maviri emafuta emafuta uye inenge hafu yegirazi yemhangura. Isu tinotumira kuchoto, tisingakanganwi nguva nenguva kuwana uye kunwisa dha nemafuta anoyerera. Kwemaminitsi makumi maviri kusati kwapera kugadzirira kwedha, wedzera mbatatisi yakakangwa uye eeei mune pani rinopisa.

Kugadzirira kunongororwa nekuputika - kana skewer iri nyore kupinda muzuru, asi mvura yakatsvuka isingayere, nyama yacho yakagadzirira.

Kubika musango

Bhuku reBraised rakabatana nemapatatayi, zvakare, rinonaka kwazvo. Nyama yaro inofadza uye inonaka uye inonaka, iyo inoita kuti inakidze kune mubiki kupfuura yeimba. Misiyano chete mu teknolojia yekugadzira - dhongi remasango - inotora nguva shoma kuti ipedze kubika kudarika inowanzoitika.

Shumira kune tafura, kuiswa

Dhaka rakabikwa nemazamu inogona kushandiswa patafura mune imwe ndiro iyo yakagadzirwa. Muchiitiko ichi, gadzira ndiro iyo zviri nani patafura yakawedzerwa, pamire pakatsva.

Kazhinji kacho kazhinji inoshandiswa patafura yakatozadza mahwendefa. Zvisinei, munyaya ino, vashanyi havagoni kuratidza zvavanoda pamusoro pezvikamu zvechitunha chavanoda kugamuchira. Gorosi yakaiswa panhokwe, uye nyama inoiswa pedyo nayo. Chikamu cheplate inowanzosiyiwa pasina, kuitira kuti muenzi agone kuisa chingwa kana saladhi.

Pane imwe nzira yekudyisa - nyama inodonhedzwa kuva mahwendefa maduku nemiseve inopinza uye yakaiswa panhomba huru pakati petafura. Uye mune mahwendefa chete anowanikwa. Zvadaro vaenzi vane mukana wekutora dha ndoga. Muchiitiko ichi, chikafu chinokosha chinofanira kushandiswa neforokisi dzakakosha, iyo inofanirwa kutora zvidimbu.

Kune dhaka rakadzika, zvakasvibiswa zvakadai sauerkraut, mushroom marinated, makungu akafuta uye tomato zvinoshamisa. Muzhizha, zvakakosha kuwedzera mharidzo ne salads kana yakatswa miriwo yemwaka. Kwete zvakaipa neidyi iyi ndiyo inowanikwa makedheni green peas.

Tafura yakasiyana-siyana inogona kunge yakasiyana-siyana. Dhaka rakashambwa nemapatata rinowirirana nemasiki akadai seotapira uye omunyu, kirimu yakasviba, soy, tartar nevamwe vakawanda. Iyo ichazadzisa zvakakwana ndiro iyo nemishonga yakachena, iyo, sekutonga, inoshandiswa patafura yakasarudzwa kuita zviduku.