The gelatin inogona kutsiviwa, kusvikira ravira zvokudya haana kuchinja?

Ndinogona kutsiviwa gelatin? nyaya Izvi chakasimba zvikuru avo vanhu vari nenyanzvi mubasa zvaAtemisi confectionery uye havagoni kumirira kusvikira ichioma. Vanodawo vanofarira vanhu ava, havana kudya nyama yenguruve kana zvinhu akaita yawo hwaro. Nokuti mufaro nayo, pane zvinhu zvakati kuti zvinogona kutsiva gelatin.

Ndezvipi zvinhu zvinogona kutsiviwa gelatin?

Saka chii unogona kutsiva gelatin? Izvi zvinogona kuitwa zvinotevera zvibereko chirimwa mavambo:

1. Hagari-Hagari - kupfuura inowanzoshandiswa kutsiva gelatin. Kuzvitsinhanisa kunoitika panguva reshiyo imwe mumwe.
2. Carrageen - Irish Moss. 30 magiramu mishonga iyi vanokwanisa kuchinja nemvura 1 mukombe mondo.
3. Kudzu - kupfuura mukurumbira thickening mumiririri kuJapan. Kunochinja mvura kupinda mondo kana kukura spoon por mukombe emura maviri.
4. Guar chingamu - zvigadzirwa ndimubvise guar bhinzi. Zvakandiomera zvokuti yokutsiva sezvo zvakafanira asati kuishandisa kuita zvakasiyana-siyana zvinoitwa kugadzirira.
5. Xanthan chingamu. Sezvo gelatin rinoshandiswa nenzira inorwara 2: 1, ukuwo, panzvimbo mbiri spoon gelatin anoenda imwe yetea pamusoro xanthan chingamu.
6. Arrowroot - a starch kuti zvikaramba kubva dzinopisa chirimwa pamusoro genus Maranta.

Kuwedzera kune zvinhu izvi, vakashandisa starch pachinzvimbo gelatin (mumwe yakaipisisa Sevamiririri) uye pectin.

Mumwe nomumwe zvinhu izvi zvinogona kushandiswa kutsiva gelatin, asi chinhu mukuru pamwero, asi chinhu zvishoma.

Ndinogona kutsiva gelatin Hagari-Hagari, ndiEzekieri?

Hagari-Hagari ichaongororwa imwe yakanakisisa Sevamiririri gelatin, asi haisi varumbidzwa kuritsiva nemazita gelatin. Izvi imhaka zvimwe zvivako mumwe chigadzirwa.

The inokosha ehupfumi kuti Hagari ndeinotevera:

• It ichioma munguva pfupi;
• kunyange yakakwirira tembiricha anodzokororwa imwe mondo-kufanana nehurumende;
• unogona chose kuiparadza chete panguva tembiricha kwazvo madhigirii 90;
• haigoni zvichanyungudutswa nemvura inotonhora;
• kana paine zvakadaro kudiwa, rinogona kuzodzosera ichiputswa, uye iye achava zvakare zvigare;
• It ane vashoma macalorie;
• pa +35 madhigirii uye anotora chimiro yakachena batana gel;
• Rinoreva chirimwa mhando chigadzirwa, saka hakuna chimwe kunhuwira kana kuravira.

The inokosha ehupfumi pamusoro gelatine vari:

• Rinoreva zvibereko mhuka mavambo;
• It ane nyama munuhwi;
• It ane yakakwirira caloric kugutsikana;
• kubvunda panguva pamatunhu tembiricha;
• refu Inoomesa zvakakwana.

The ehupfumi mishonga izvi, unogona kuona kuti Hagari-Hagari gelatin inogona kutsiviwa, asi kwete chinodiwa. Kunyanya kana totaura achigadzirira zvokuseredzera (makeke, mumakenduru). Pashure wemishonga inonaka ruomba nyama yeshoko haasi akanakisisa chete. Naizvozvo kutsiva pamusoro zvinogona gelatin, asi kwete vakutarisire.

Kana zvakakodzera kuti kutsiva gelatin starch?

Zvinoita kuti kutsiva gelatin starch? Kwete, hazvina zvakakodzera, nokuti hazvina kukwanisa kutora chimiro mondo.

Sitachi inogona kushandiswa senzvimbo thickener iri Pudding, kana mune mondo. Chinonyanya gobvu kusachinja-chinja inotengwa achishandisa mupunga starch, muduku gobvu - kushandisa mbatatisi.

Kana zvakakodzera kuti kutsiva gelatin pectin?

The gelatin inogona kutsiviwa mumba? Pectin chakangofanana womutariri sezvo Hagari-Hagari. Maererano ehupfumi ayo, asiwo dzinongoitika muriwo thickener.

Pectin kuti zvakanaka kutsiva gelatin, zvinokosha kuti kurisanganisa shuga. The yokupedzisira inofanira kuva kaviri kupfuura pectin. The mvura, izvo akawedzera kuti chinzvimbo gelatin, zvinokosha kuti mota uye ipapo simmer maminitsi mashoma.

Kana zvakakodzera kuti kutsiva gelatin carrageenan?

The gelatin zvinogona kutsiviwa? Carrageenan - chigadzirwa akasikwa kubva Irish Moss. Tsiva navo gelatin mari chete mukugadzirwa anotevera ndiro:

• marmalade;
• Jam;
• Jam;
• Jam;
• kendi;
• soufflé.

Kuti agadzirire dzemauto pamusoro keke, kana mamwe marudzi carrageenan mondo zvigadzirwa hazvishandi.

Aiwanzoshandisa kutsiviwa gelatin mu miriwo chili.

Kana kuti kutsiva guar chemazino gelatin?

The gelatin zvinogona kutsiviwa? Guar chingamu richava zvinoshamisa amirire gelatin, kana uchichenjera zvinoenderana. The gelling mugumisiro guar chingamu katanhatu ari gelling mugumisiro gelatine, saka panguva kubika zvakakosha Haazombokanganwi nezvazvo.

Zvinofanira kucherechedzwa kuti kuwedzera guar chingamu panguva imwe uye mvura uye akaoma pakugadzira wairambidza. Unofanira kutanga kuwedzera chigadzirwa ichi kuti emura zvinhu, uye ipapo pakaoma. Zvadaro yakaoma uye mvura zvinhu kunodururwa mugaba uye hwakakanyiwa kwazvo kudzivisa nemavhinga kuumbwa.

Kana zvakakodzera kuti kutsiva gelatin kudzu?

chigadzirwa ichi anokwanisa kutsiva gelatin chete ari kugadzirira sauces kana gravies. The makeke kudzu zviri nani kwete kuwedzera.

Kuti vagadzire gelling mugumisiro zvakakodzera kuti mumwe girazi emura kuwedzera spoon maviri kudzu.

Kana zvakakodzera kuti kutsiva gelatin arrowroot?

Akakodzera Pavanotsiva gelatin panguva thickening pamusoro acidic mvura. Asi ndiko arrowroot thicken nomukaka zvigadzirwa hadzingagoni nekuda nekuita kwavo chigadzirwa kunotungamirira pakugwamba.

Havagoni kushandiswa arrowroot nokuda thickening zvigadzirwa avo, izvo icharamba kuchafumurwa kuti kumusoro tembiricha.

Not yakarumbidza apo muchidziisa chigadzirwa masekondi anopfuura 30 asati kuwedzera arrowroot kwazvo mvura, zvinofanira dzichinyikwa kuchitonhora.

Aongorora zvose zvinogadzirwa kuti anogona kutsiviwa gelatin, zvinogona kucherechedzwa kuti mumwe nomumwe wavo ane zvimwe zvivako uye havagoni kutsiva gelatin mune Quick zvose. The chete Kusara ndiyo Hagari-Hagari. chigadzirwa ichi haigoni chete kutsiva gelatin, asi anewo rakanakira zvakawanda. Naizvozvo, kana pamberi penyu pane dambudziko, chii kuti kutsiva gelatin, inzwa wakasununguka kusarudza Hagari. Unogona kuva 100% nechokwadi kuti murege kuzvidemba.