Nzira yekubika sei nyama yenyuchi?

Chill iyo ndiro inopisa, isina izvo zvakaoma kufungidzira tafura yezorusi yeRussia. Nenzira, jellyfish yakagadzirirwa kwemazororo ose echando uye yakashanda ne horseradish kana yemasitadhi.

Mune jelly chaiyo kubva kune nyuchi kana nyama yenguruve, usambowedzera gelatin, muto wakaoma nekuda kwekuvapo kwegelling mune mombe uye nyama yenguruve. Sekutonga, zvikamu zvezvitunha zvinoshandiswa kune holland, zvakadai sa shank, musoro, makumbo. Iko panguva yekubika kwezvigadzirwa izvi iyo nhamba yakawanda yezvinhu inosunungurwa iyo inobatsira pakusimudzira muto.

Nzombe yemombe inogona kubikwa nenzira dzakasiyana. Vamwe vanhu vanofarira kuva nenyama yakawanda sezvinobvira muchando uye jelly duku. Vamwe, pane zvinopesana, vanosarudza muto wakavhengana mumvura inotonhora, chechitatu inosarudza "goridhe kureva" apo nyama uye jelly mune chill inenge yakaenzana.

Vadzidzisi vasina ruzivo, vanoshamisika kuti vanobika sei nyama yenyuchi jelly , kazhinji vanofunga zvisiri izvo kuti ndiro iri yakaoma uye inoda unyanzvi hwakawanda. Ichokwadi, izvi hazvisi izvo. Kubika chill kunotora nguva yakareba, asi hapana matambudziko anokosha pakubika.

Sezvo mutemo, nyama yenzombe inobva kune imwe nyama inoshanduka kuva yakajeka, asi kana ikashandisa nyama yenguruve iyo yakaoma kwazvo kubvisa kukanganiswa kwemukaka. Mukuwedzera, nyama yenyuchi jelly haina mafuta kupfuura yenguruve, izvi zvinofanira kutorwa neavo vanotevera chiyero. Sekuwedzera kune miviri yemakumbo paunenge uchibika fodya, iwe unogona kungotora nyama yenyuchi pamapfupa kuti uwedzere zvinyorwa zvenyama. Kana mhuri ichida kutonhora-yakabatanidzwa, iwe unogona kuwedzera kune nyama yehupenyu.

Iwe unofanira kufungisisa nekusarudza nyama yekubika. Kana iwe uchitenga chigadzirwa chando, ipapo sarudza makumbo ehupamhi hwemavara asina mavara pasina zviratidzo uye zviratidzo izvo nyama yakatove yakasvibiswa. Pakusarudza michero yakagadzirwa, inofanirwa kuvhara chigadzirwa chakasarudzwa, uye, kana pane kunhuwa kwamafuta ekare kana ammonia, rega kutenga.

Usati wagadzirira mhou inotonhora , iwe unofanirwa kudonha makumbo mumvura yakawanda. Kana nyama yacho yakanyoroveswa, fukidza mushure mekunge usati wanyura. Yakanyorovewa kwemaawa maviri kana matatu, makumbo acho anofanira kuputirwa nebanga uye akacheneswa zvakanaka pasi pompombi.

Ika nyama yenyuchi kubva munyama yepamusoro muhomwe huru kana kuvhara. Muchikamu chekupedzisira, nguva yekubika ichava shoma. Zvakakosha kuverenga zvakaenzana chiyero chemvura kuitira kuti muto uwane kukwana kwakakwana. Sezvo mutemo, zvikamu zviviri zvemvura zvinodururirwa mune chimwe chikamu che nyama.

Neyo muto unobika, unoda kubvisa zvakanyanyisa furo nemafuta ari kutenderera, sezvo ane chimiro chakaipa pakuonekwa pachena. Iko yakakosha uye yakarurama kugadzirisa kupisa: chill haafaniri kubika zvakasimba, kana zvisina kudaro ichava yakaoma. Asi kupisa kuduku hakusi kwakanaka, sezvo izvi zvichanyanya kuwedzera nguva yekubika. Kazhinji, jellyfish inobikwa kubva pamaawa matanhatu kusvika ku12.

Mukuwedzera kwekudya mumukaka inofanira kuwedzerwa miriwo nezvinonhuwira. Asi haisi kuiswa munguva pfupi, asi maawa mashomanana usati wapera kugadzira. Sezvo mutemo, unoshandisa anyanisi uye karoti. Uye kubva kune zvinonhuwira - girasi rakasviba, mapepa emuchiri mutsvuku uye anonhuhwirira. Kana uchida, iwe unogona kushandisa zvimwe zvinonhuwira, zvakadai sevhave kana mbeu yemadill. Zvinonhuwira zvinofanira kuiswa muhomwe yepurasitiki, saka zvichava nyore kubvisa gare gare.

Kugadzirira kwemuuto kunogona kuongororwa nezvakaitika: kana uchinge uchinge wakanyorova muto mumuromo wako, iwe uchanzwa kuti vave vakaoma. Somugumisiro, kukwana kwakakwana kwegelling zvinhu kwakabudiswa mukati muto.

Nyama yakanatswa yakabviswa kubva mumucheka, mapfupa akasarudzwa uye akachekwa kuita zviduku. Nyama yakagadzirirwa inoratidzwa pamatafura kana mafomu. Wedzera gorosi yakagadzirwa zvakanaka. Mucheka mutsara, bvisa mafuta akawandisa kubva naro nemucheka wepa pepa, uise mumatareti ugoaisa mufiriji kusvikira wasununguka.

Nokuda kwechiitiko chakakosha, jelly rinogona kuve rakashongedzwa nemaruva akavezwa akavezwa, uyewo mapepa emavara, magima kana mafananidzo emaiki akabikwa kana miriwo.