Ndizvo gluten uye chii chiri mukana wayo utano hwevanhu

Chii gluten? With nyaya iyi yakaoma, pakupedzisira anotarisana ose amai wechidiki ane hanya utano kudya mwana wake. Nhasi nezvezvokudya vachiri haasati asvika nekubvirana pamusoro kubatsira kana kukuvadza munhu pfuma kupiwa. Zvisinei, usati kuti pfungwa yako pamusoro gluten, ngationei kutanga tatsanangura chii.

Gluten: Chii?

Gluten kana gluten chinhu miriwo mapuroteni iyo inogona kuwanikwa kubva anoshongwa ezviyo. In zvayo yakachena chimiro gluten - a grayish, shata namuka guru vachena. Zvinonzi akaumba apo musanganiswa maviri siyana mapuroteni: glutenin uye gliadin.

Kunyanya yakawanda muRugwaro zvirimo sejecha O, rye kana gorosi. Somuenzaniso, gorosi iri 80% kubva gluten.

Zviri gluten ndiwo chinoratidza huru kuti anosarudza kunotanga youpfu; dzakanga zvirimo, zvikuru kwakavharwa nenyama mukanyiwa kuda. Uyezve, gluten chinhu dzinongoitika zvisaora, izvo yekudyidzana rinokoka upenyu zvakabikwa zvinhu.

Zvino, ndaziva kuti mhinduro yomubvunzo, chii gluten-akasununguka, tinogona kutaura kubatsirwa uye ngozi mishonga kuti ane fuma.

The ndechokuti zvachose utano munhu gluten hakuna ngozi. Zvisinei, rimwe jaya mwana (kunyanya pasi pemakore 6 months) nokuda kudyiwa pamusoro gluten zvigadzirwa vanogona zvakasiyana nemigumisiro. mapuroteni Izvi havaratidzi kupatsanurwa nokuda muviri, saka dzichitaridzika neutachiona, pane chakaipa intestinal peristalsis, uyewo nokuchinja chetsoka.

Saka dzimwe nguva kunowedzera ngozi yokubatwa nezvirwere zvakadai atopic dermatitis, chirwere cheshuga kana asima. Anenge 1% dzokushungurudzwa dzakaratidza idiosyncrasy celiac chirwere kana gluten chirimwa.

Gluten inowanikwa zvokudya akafanana bhari, bhari, O, gorosi uye semolina, Pasta, pastries uye chingwa, saka kudzivisa zvomudumbu matambudziko vana pasi pemakore mwedzi gumi havana nani kwete zvokudya.

Ona kuti kunyange vamwe nyama nezvinogadzirwa nomukaka ingasanganisira gluten. Izvi zvinoshandawo yoghurt kunyanya Sausages uye sauces - mayonnaise uye sosi.

Saka, kana zvikurukuru breastfed mwana, amai kungava pasina kutya kudya pamusoro zvigadzirwa.

Achiziva kuti gluten isina, unogona kunhonga iwe mwana zvokudya zvizere kuti kwete kukuvadza.

Zviyo dzisina gluten kubva gorosi, chibage grits kana mupunga.

Zvisinei, sezvo chikamu mupunga anogona kuwanikwa "kungoda gluten", nekuti kazhinji zviri kubatwa ine midziyo vakawanda chinangwa kuti rakagadzirirwa processing-siyana ezviyo.

Somugumisiro, vanhu vakawanda kudzidza nyaya iri gluten-akasununguka, vakatonga kubva zvaunodya zvachose. Zvinonzi kuramba dzakakurumbira anonzi gluten-akasununguka zvokudya. Asi iwe unofanira kuteerera chokwadi kuti havasi akakodzera vose. With shoma kushandisa zviyo muviri anosuwa inodiwa yakawanda faibha zvinodikanwa kuti sevamwe upenyu.

Asi chii varwere haugoni kushivirira gluten? Vanogona kudyiwa bhinzi, hove, nyama, michero nemiriwo uyewo dheri zvigadzirwa. Hazvina zvakafanira kupedza pachako kuti zvihwitsi sezvo marshmallows, jellies uye Chocolates dzisina gluten. Kana fuma aripo pakati pavo, zvinokosha kuti raanotaura kuburikidza mugadziri pamusoro kavha.

On kumusika nhasi unogona kuwana dzimwe zvigadzirwa pasina gluten. Vamwe wechipfuwo vaburitsi uyewo Vasunungurwa, asi zvakadaro kure vashoma vavo.