Mimwa yemakinheni: mhando dzemhando uye nzira dzekugadzirira kwavo

Vanhu vanowanzoita zvirongwa. Ichi chido chinokonzerwa navo kuburikidza nemasikirwo pachawo. Kuchengetedza miriwo kwenguva yakareba, nzira dzakasiyana dzinoshandiswa. Chimwe chezvinhu zvakakurumbira zvinoshandiswa ndekugona. Iyo nzira dzakasiyana-siyana dzokugadzirisa michina inoshandiswa pakuparadza kwe microorganisms inokonzera kukanganisa kwayo, kana kusikwa kwemamiriro ezvinhu akaipa kune basa ravo. Miriwo inokonzerwa neyakakaniwa inogona kubikwa zvose kumba uye pakugadzirwa kwemamiriro. Uye mumatambudziko acho maviri, sekutonga, nzira imwechete uye maitiro anoshandiswa.

Urongwa hwezvigadzirwa

Zvichienderana nehuwandu hwezvinhu zvakakosha zvinoshandiswa mukugadzirwa kwemiti, miriwo yakagadzirwa nemakwenzi yakagoverwa mumapoka maviri:

1. Rimwe-chikamu. Rudzi rumwe chete rwemiriwo runoshandiswa mavari.
2. Multicomponent. Nokuti kugadzirira kwavo mimwe miriwo inoshandiswa. Chigadzirwa chakapedzwa rudzi rwekusimudzira.

Mazuva ano, zvigadzirwa izvi zvinonyatsozivikanwa kumutengesi mukuru. Vanhu vave vachigara vachijaira kuisanganisira mukudya kwavo kwezuva nezuva. Miti yemakinheni nenzira yekubika yakagoverwa mhando dzakasiyana siyana:

1. Zvinhu zvakasikwa, zvakagadzirwa nokuita sterilizing michero mitsva pamwe nekuwedzera kwehuga kana munyu.
2. Snack zviyo. Kwavari, miriwo inotanga kushandiswa. Pachigumo chokupedzisira, zvinonhuwira zvakasiyana-siyana, zvinokonzerwa nemafuta uye mafuta zvinowanikwa kune zvakakosha.
3. Mishonga yakagadzirirwa vana uye kudya kwezvokudya. Pamusana pekugadzirwa kwavo, zvokudya zvitsva kana mazhenje zvinoshandiswa, izvo, zvichibva pakugadzirwa kwakanyanya, zvinoshandurwa kuva mishonga yakakosha-yakagadziriswa inoshandiswa nemuviri.

Zvimiriwa zvinokonzerwa nemakwenzi zvinobvumira gore rose kuti rive nemuchina wezvigadzirwa zvinogadzirwa muzhizha kana mumwero. Ichokwadi, mumazuva edu dambudziko rakadaro rinowanzogadziriswa zvakasiyana. Pamatarefisi ezvitoro zvinongoratidzika mishonga inobva kune dzimwe nzvimbo uye mamiriro ekunze.

Zvokudya zvekudya zvemagariro

Vanhu vazhinji vanosarudza kushandisa miriwo inogadzirwa nemakwenzi yakagadzirwa nenzira yakasikwa. Izvo zvine tsanangudzo yaro, nokuti, maererano nenyanzvi, vanosimudza zvinyorwa zvakakosha zvezvinhu zvepakutanga: ruvara, kunwa, kunhuhwirira uye kuwedzerwa kwezvokudya. Maererano nekombiyuta yemagetsi, izvo zvakachengetedzwa zvinobudiswa nenzira iyi:

1. Kuchenesa, kureva kuti, kupera kwemvura kana kupisa mishonga yakasvibiswa kuti iwedzere mararamiro avo.
2. Marinating. Muchiitiko ichi, kuchengetedzwa kwezvigadzirwa zvinowanikwa kuburikidza nekuvadururira nehuwandu hwakakosha pamwe nekuwedzera kweAactic acid.
3. Kuchengetedzwa, kana miriwo yakabikwa inoshandiswa mu saline solution.

Zvokudya zvakadaro zvinogona kudyiwa sechinhu chakasiyana kana chikafu. Semuenzaniso, zviyo kana mapepa ehoma zvichava kuwedzera kune nyama. Mukuwedzera, miriwo yemakwenzi inoshandiswa zvakanyanya seyakagadzirwa nemagetsi ekugadzirira kwema salads, soda nezvimwe zvidimbu zvakaoma.

Technology Technology

Kubudiswa kwemiriwo yakagadzirwa nemakwenzi yakakomberedzwa inzira yakaoma inowanikwa mumatanho akawanda:

1. Kugadzirira kwezvinhu zvakagadzirwa. Chokutanga, miriwo inouya kuzotarisa, iyo michero yakanaka inoparadzaniswa kune iyo isingakodzeri kushandiswa (kutora, kunokonzerwa nezvipembenene kana makemikari ezvokurima). Zvadaro zvigadzirwa zvinouya kuzochenesa. Ikoko, zvikamu zvisingadikanwi zvinotorwa kubva kwavari. Nokuda kwekushanda kwakadaro, sekutonga, nzira dzakakosha dzinoshandiswa. Mushure maizvozvi, zvinyorwa zvinotumirwa kugaya nekugadzirisa.
2. Processing of products. Kazhinji kacho kakawanda panharaunda iyi, kuvhara miriwo. Kuti vaite izvi, vanobatwa newaini kana mvura inopisa kwenguva yakati. Mushure mokudaro, zvigadzirwa zvakadzivirirwa kuti zvirege kudzivirira kutapira uye kuderedza chidimbu chekudya.
3. Packing. Miti yakagadzirwa inogadzirirwa muzvinyorwa zvisina kuyerwa uye inodururwa nemikana yakagadziriswa, uchishandiswa nevashambadziri vakasiyana-siyana.
4. Capping. Iyo nhumbi nemiti yakagadzirwa yakavharwa nesimbi dzesimbi nemubatsiro wemichina yakanyorovesa. Izvi zvinoitwa kudzivirira ingress yemhepo kupinda mumudziyo, iyo ine microflora ine ngozi.
5. Sterilization inorapwa kwenguva yakareba kurapwa pahutano hwepamusoro kuti iparadze microorganisms inogona kupindira nekuchengetedza kwenguva refu kwezvokudya zvakagadzirwa mumakade.

Mushure meizvozvo, zvigadzirwa zvakachengetwa uye zvinogona kushandiswa kana zvichidikanwa chero nguva.

Yakagadzirirwa yakagadzirwa

Izvo zvisingazivikanwi zvakanyanya pakati pevanhu zvakare zvinonwisa miriwo. Izvo zvinhu zvakawanda zvinotarisirwa kushandiswa uye zvakagadzirirwa kushandiswa. Zvakakwana kuti uzarure chirongo ugoisa chisanganiswa pahwendefa. Miti iyo yakadaro, sekutonga, tamba basa rekudya kana kunakidza. Inogona kuva:

• Caviar (squash, onion kana eggplant);
• Saladhi ("Winter", "Nezhinsky" kana "Amateur");
• Miti yemichero;
• Snack ("Minskaya", "Belorusskaya nemasewa" nevamwe);
• Zvigadzirwa zvemiti (pepper nemiriwo kana nyama inogutsa).

Sezvo nyoka inogona kushandiswa zvakare pâté. Muchiitiko ichi, nheyo ndeyemiriwo, yakabikwa mumafuta emiriwo nemafuta akasiyana-siyana uye munyu. Uye sekuwedzera kune kazhinji inoshandiswa mushwa. Icho chinopera kusanganiswa kwakabudirira zvikuru. Mushonga unonhuwira wakadaro, wakashongedzwa nemishonga, ichava yakanaka kune imwe yega, semuenzaniso, yemamatare akabikwa akabikwa.