How kuongorora dzinongoitika uchi uye kwete kutenga nyepera?

Hazvina chakavanzika anonyengera Vagadziri uchi mari, chinowanzoonekwa akawedzera kuti starch, shuga, muchero facial uye syrups. Izvi zvinokanganisa kunaka rokupedzisira chigadzirwa. Saka, vakawanda vatengi vari kufunga sei yokuedza uchi dzinongoitika kuzvidzora.

Chokutanga, funga zvimwe nzira kuti achakubatsira kuona pamberi tsvina. Chekutanga, uchi ichi dzakanaka uye zvishoma cake. Chechipiri, munuhwi wayo chinosimbiswa muchidziisa ari kugeza nemvura. Chechitatu, izvozvo crystallizes noruvara uye zvakasimba pashure 1-2 mwedzi (kunze uchi kubva nomuti). Saka, mvura uchi yechando havangagoni kuva. Unogona chete reheat nayo chaiyo midziyo, izvo zvichaita kuti uchi-zvakadai caramel it.

Saka, ngationei kutanga kuziva kwedu ichi chigadzirwa chinoshamisa uye kubata avo, sei kuongorora uchi pamusoro Akasununguka. Bhadharai mufunge kuti anotevera nzira, hunoita kuti tikwanise kunzwisisa kana pane tsvina.

1. Kuiparadza uchi mumvura uye kuwedzera madonhwe ayodhini yokurapwa (kana Lugol) shoma. Kana mhinduro inotenderera yebhuruu, ipapo rine starch kana furawa. Kazhinji, vari kuwedzera kuti kutevedzera yepanyama crystallization zvibereko.
2. How kuongorora dzinongoitika uchi uye shuga kugutsikana - iri kunetseka kuti mafeni vakawanda chigadzirwa ichi. Zvichida unogona chete kuvimba kwavo kunhuhwidza uye kuravira. Kana kwakanaka zviri havaratidzi akaratidza, zvingangoita, ari uchi wakawedzera shuga.
3. Asi chena uchi zvinowanzooneka akawedzera kuti nesuko, saka unofanira kuongorora kuti kuchadonha zvishoma vhiniga. Kana froth, chigadzirwa rine karusiyamu carbonate.
4. Kazhinji chigadzirwa ichi nokuda falsifying viscosity wedzera gelatin. Kuti tizive kuvapo nouipi, zvakakodzera kuwedzera tannin mhinduro, kare rakasanganiswa uchi mvura. Muna chiitiko chakawedzerwa gelatin, flakes chena zviri aumba.

Kana iwe uri kunetseka kuziva sei dzinongoitika uchi uye kuona counterfeiting, nechokwadi usati kutenga ukanyatsoongorora chitaridzi. Musatenga chigadzirwa kuti rine zvikukutu preservatives uye madhayi, asi akaitwa mukupera kwematsutso kana kunyange muchando. Kana uri kushandiswa kugadzira kutenga pamusoro pamusika, cheki pamusoro dzinongoitika uchi nyore zvikuru. Chokutanga, tsvaka Ruvara akasiyana akasiyana delicacy ichi. Somuenzaniso, Buckwheat, apila uye hawthorn kupa mashava mumvuri, uye Apple uye omuakasia - chiedza tsvuku. Kunyange zvazvo uchi uye zvakawanda zvekumwe mavara, semuenzaniso, zvitema, iyo akawana apo dakunanzva inounganidzwa ne nyuchi mumafuro apo chirimwa Anotumbuka anonzi Echium vulgare. Zvinofanira kurangarirwa kuti hapana honeys akadai buckthorn, Rowan, emisidhari pustyrnikovy.

Zvino unogona kutaura nechivimbo kuti munoziva tsoziva tarisa dzinongoitika uchi kumba. Uye kuti huchashandira iwe kwenguva refu, vagochengeta nayo rakanamwa pasuru. kazhinji akakodzera iri girazi nechirongo muvharo.