Asafoetida - chii ichi zvekumwe zvangu?

Asafoetida - chii ichi zvekumwe zvangu? Hazvina zvikuru kujairika kwete chete nechitarisiko uye kuravira, asiwo nokuda mavambo. Asafoetida - nezvinonhuhwira kuti yasvika uye hwakaoma nebwe amburera chirimwa. munhuhwi wayo yakapinza chaizvo uye yakananga. Zvisinei, pamwe rokugadzirira zvakakodzera, uye pamwe chete nevamwe zvinonhuhwira asafetida (riri kukonzerwa mubatanidzwa, rinogona kunzwisiswa vainyatsoongorora zvetsika yokubikira of East) anokwanisa kugadzira madhishi zhinji asingakanganwiki inopenya ikabatwa. Uyu zvetsika chezvinonhuwira ari chili muIndia uye vamwe kuzviwi Indonesia.

Asafoetida - chii here?

MuRussia, zvichiri omesa itsva chaizvo uye dzisingazikamwi. Asi zvinofadza kwete chete sezvokudya chirungiso. Zviri kujairika uye ane kare. Kunyange yekare Rome zvangu asafetida zvazikamwa uye vanodiwa. mamwe zita rayo - ferrule. Inokura mune utsinye ezvinhu makomo pamapani Afghanistan. Kune kwazvo dzechando uye kuchitonhora nousiku, uye masikati uye muzhizha kupisa kutsva zvose zvipenyu zvinomera. Kuraramisa musiyano kwakadaro nemhaka yaibva chaizvo zvinenge. Mumwe wavo ari ferrule. It mashizha kuonekwa pamusoro pemvura yaoma nokupisa wenyika kwenguva pfupi nguva, uye ipapo nokukurumidza kufa. Inokosha basa iri rinotsigirwa bedzi mudzi ane simba, kuvigwa chose pachivande. Makore ose mashoma, chirimwa inongorira dzinde zvikamu pamwe amburera. Kuiputsa kuunganidza usabuda nebwe, zvichiita chete pashure maruva. Kuunganidza asafoetida - mubhizimisi akaoma uye rakaoma, vachikumbira ruzivo yakanaka bhotani uye mwoyo murefu.

In Africa, uye, sezvo vagara vataurwa, muRoma yekare pakutanga edu panguva ferrule zvakanga zvakakurumbira chaizvo. Vamwe maguta kunyange pfuma chete nemhaka kugadzirwa uye kutengeswa zvinonhuhwirira. Zvadaro muna Europe vakakanganwa asafoetida - kuMiddle Ages chete Kashoma varapi akarishandisa hwema chirimwa zvikuru zvakasimba sezvo chimwe chezvinonhuwira vamwe mishonga. Asi muna East, panguva iyoyo paiva pavapenyu wayo mukurumbira. Uye ichi pasinei ndechokuti chokufambisa pamusoro asafoetida kwakabatana zvikuru nezvinetso. Kugona zvinofanira kure nemamwe zvinonhuhwirira uye zvokudya. Uyewo, sarufa yeimwe, izvo chikamu asafoetida, vane inokanganisa zvinokosha nesimbi, zvichiita kuti svibirika.

To musi ferrule anogadzirwa Iran uye Afghanistan. Zvifambiswe kuIndia kuti okuchenesa uye kugadzira. Munyika ino, uye kunorondedzerwa unorema kwazvo yevatengi ezvinonhuhwira. MuEurope izvozvi anouya zvishandiswezve asafoetida. Rudzii aaiitawo kuti anogona kuderedza zvisingatsungiririki dzakawanda munhuwi? Ferrule hwakakanyiwa hwakatsetseka mupunga uye turmeric, vari mumapepa kuva batana foil.

Kushandisa asafetida mu madhishi

Vazhinji ichi inonhuhwira chinonhuwira nowenyika musanganiswa wakatemerwa hanyanisi pamwe yakapwanyika negariki. Kupiwa ayo yokunyanyisa kukura, zvakaoma kufungidzira kuti munhu anogona nazvo zvayo yakachena chimiro. Kana neshungu, munhuwi uye kunaka asafetida kuchinja. It anova zvikuru zvinogamuchirika. Omesa inofanira kuwedzerwa panoperera yokubikira. The klassiske Kubatana - mashed nembatatisi pamwe musanganiswa kumini, chili uye hing.