Zvisaora E211 - chii? Chii E211 kukuvadza muviri? Zvazvinoita pamuviri Sodium benzoate

Kutenga zvokudya muzvitoro, mumwe nomumwe wedu anoteerera chokwadi kuti vakawanda mishonga pane zvinhu zvakawanda kuti anotanga tsamba "E". ichi yokuvirisa, pasina iro nhasi havagoni kubata zvokudya indasitiri. Chimwe ndicho - ndiko E211 - zvisaora. Kuwedzera pasherefu upenyu zvigadzirwa, zviri kuwedzerwa vagadziri zvose. Dzimwe nguva zita iri rakatsiviwa nemashoko "yavaibvisa benzoate".

Chii zvisaora

munyu iri benzoic acid, izvo yaunganidzwa zvokuverengera nazvo yavaibvisa hydroxide. It akasika kekutanga zvakanga mukupera kwezana remakore rechi19. Masayendisiti vari kutsvaka yaitsiva salicylic acid, yakanga kwakapararira panguva, asi zvaida havashandisi mari yakawanda kuburikidza gadzira. yavaibvisa benzoate akaratidza nyore uye kutenga nemari, saka, rave kushandiswa indasitiri. Ipapo akatendeuka akabuda kuti zviduku zvakawanda muRugwaro zvirimo cranberries, maapuro, sinamoni, clove uye anobvisa. Ndakafunga aiva, uye akatanga kushandisa nayo iri kugadzirwa kwezvokudya.

E211 (zvisaora) - fuma iri upfu chena nokukurumidza urwa mumvura. In chimiro zvakadaro, zviri nyore chakaunzwa chero zvigadzirwa. The upfu ane simba inotapira kunaka uye ndiye anenge odorless. Sei akanga yebhasera kugadzirwa kwezvokudya, nekuti ayo munuhwi haachinji. Asi vakatengesa zvinokosha chaizvo kuti unhu kutengesa - yakareba pasherufu upenyu. Uyu kugadzikana chaizvo fuma - haina kuparadzwa kufashaira.

Iye benzoic asidhi kuri zvisaora uye segwapa netsamba E210. By maitiro pamwe potassium, calcium yavaibvisa munyu vari kuumbwa kwazviri, anoshandiswawo kuwedzera pasherefu upenyu mishonga. Izvi zvokudya chirungiso E212 uye E213. Ivo anoshandiswa ndoda kakawanda.

Nei zvakadaro kazhinji fuma inoshandiswa

E211 - zvisaora kuti kuchititadzisa anokosha mabhakitiriya achitanga uye yeasts. It ane inorwisa mabhakitiriya zvivako uye kuchititadzisa mano masero kuti vabereke makemikari. Nokuda kwaizvozvi, kuti utachiona vari vakauraya uye utachiona regai kuwanda. asi ichi E211 zvinokuvadza - nokuti kuchititadzisa basa masero vavo kukwanisa kuputsa kwemafuta uye starch. Saka anoita kwete chete utachiona uye utachiona, asi kune vose masero omuviri.

Asi chikafu vagadziri vanoshandisa E211 (zvisaora) kakawanda. Hazvina chete kunoita kwenguva refu kuchengetedza sauces, zvomumagaba zvokudya uye confectionery zvigadzirwa, asiwo anovandudza zvakabikwa stale uye nokupambarwa chikafu. Saka, zvinoita rinowanzoshandiswa pagadzirwe Semi-apera zvigadzirwa.

Apo akashandisa yavaibvisa benzoate

A zvisaora rinoshandiswa yaigadzira zvokudya, mishonga, uye zvizoro anonhuwira. Zvinobatsira kuumba Ruzha kana iwe wotanga firecrackers, uye rinoshandiswawo kudzivirira kukura anoumba fodya fodya uye kudzivirira aruminiyamu zvikamu zviri indasitiri.

E211 chirungiso anogona kuwanikwa shampoos, mushonga wemazino uye yokugezera gels. Asi kunyanya vazhinji zvokudya; zvose zvomumagaba zvinhu, zvinochengetedza Sausages, sauces, confectionery uye zvihwitsi, uye zvinwiwa nguva dzose ane yavaibvisa benzoate. Chii zvisaora, zvinokosha kuziva, nokuti akawedzera, kunyange mwana zvokudya uye chikosoro syrups. Rinovatadzisa spoilage uye rinoshandiswa senzira ruvara gudzazwi.

Ndezvipi zvekudya zvine E211

Murwiyo zvinosanganisira zvinotevera zvigadzirwa akatsanangura chichengetedzeso:

- chizi, Sausages uye nyama zvinogadzirwa;

- hove mazai, zvomumagaba nenhumbi zvinochengetedza kuti shrimp uye hove munyu;

- mumigwagwa yakawandisa motokari, jellies nezvimwe zvibereko uye bheri Semi-rakapera zvigadzirwa;

- zvose zvisiri doro kana ane doro zviri asingasviki 15%;

- mayonnaise, margarine, sosi, sauces;

- zvinonhuwira zviya, masitadhi;

- pickled muriwo kana acharungwa;

- confectionery uye zvihwitsi;

- zvose zvagadzirwa salads;

- zvokuseredzera kwakavakirwa mukaka;

- bhabhurigamu uye Chocolates pamwe mumakomba;

- Zvokudya zvokudya uye zvigadzirwa uremu.

Ko chinamatidzwa ichi zvinokuvadza

In dzakawanda rinoti, kuti zvisaora kunorambidzwa kushandiswa yaigadzira zvokudya. Asi muna Russia, uye kunyange mune dzimwe nyika zviri kushingaira kushandiswa, pasina vachinyevera vanhu nezvengozi yacho mubhodhoro. The World Health Organization vakacherechedza vakachengeteka wayo chete mukati zvinobvumidzwa zvizhinji. Asi akaona kuti neutachiona zvinokwanisika uye genotoxicity kunyange ichi pasipasi rinodyiwa. Nokuti kuti mumakore achangopfuura vanhu vava kufarira utano hwavo uye zvakawanda hurukuro pamusoro zvinounza kukuvadza E211, ayo kugadzirwa ari phased kunze. Kunyange zvakadaro, zvichiri chikamu vakawanda zvigadzirwa pamusoro echiShinto wedu zvakachengetwa.

Yavaibvisa benzoate: migumisiro iri muviri womunhu

fuma iyi masero dzevanhu vane zvimwechetezvo sezvo ari microbial: kuchititadzisa redox urongwa, kunyanya kukamurwa kwemafuta uye starch. Izvi zvinokonzera urticaria nezvimwe neutachiona, uyewo exacerbation echirwere zvirwere. Yavaibvisa benzoate kunogonawo kukonzera neurodegenerative zvirwere uyewo Parkinson nehosha kana kunyange cirrhosis.

Akashivirira dose vakachengeteka kunwa - 5 milligrams por kilogram kurema muviri pazuva. Asi fuma iyi anogona kuunganidza mumuviri. Uye wevasungwa guru iri rakajairika zvokudya kunotungamirira chokuti kunyange vana uchapedza yakawanda yavaibvisa benzoate. Sei muviri womunhu une wayo dzinokanganisa kuti chinobata chinokosha DNA. Chikamu ichi anopa muchitokisi simba. Nokuda simba nefuma iri kushanda zvakanaka.

Kushandiswa E211 pamwe ascorbic asidhi

Kunyanya kukuvadza yavaibvisa guru benzoate anoratidzwa pana kubatana kwayo navamwe yokuvirisa. kwakanyorwa rinowanzoshandiswa pachiimbwa ascorbic asidhi - E300. Kupinda kuva maitiro, yavaibvisa benzoate chinoumba benzene. fuma iyi vachipinda muviri, hunokonzera kenza. Anotowedzera kumukomborera kwayo kusarudzwa pamberi cucumber asidhi panguva pamatunhu tembiricha.

Kana iwe kusapfuudza kudyiwa benzene mishonga munhu anonzwa nzwa dzungu uye nauseous, pane zvimwe zviratidzo kudhaka. Zvino kana kuramba kushandiswa izvi zvokudya zvokuwedzera pamwe chete, izvozvo rinoungana mumuviri uye chinokonzera kenza. Zvinofungidzirwa kuti simba kunyanya kukanganisa ropa benzene. Ndiye chikonzero chokusava Chizenga - kupererwa neropa uye neleukemia - kenza ropa.

Tikafunga yavaibvisa benzoate nevamwe yokuvirisa

Kashoma chaizvo kuti zvokudya yokuvirisa anoshandiswa yoga. Kazhinji zvokudya wedzera mamwe preservatives, madhayi uye zvimwe zvinhu. kazhinji kushamwaridzana nemumwe uye zvinowedzera sei vamwe zvinhu. Somuenzaniso, muna nomukaka zvigadzirwa kazhinji awedzera pamwe yavaibvisa benzoate, potassium sorbate, nokuti kunoitika hwakasimba chinovhiringidza pamusoro lactic asidhi mabhakitiriya. A yanyatsosimba zvisaora E211 akabatana lactic acid.

Yavaibvisa benzoate: migumisiro pamuviri mwana

vana vanhasi uchapedza zvakawanda zvinogadzirwa ine zvisaora ichi. Mukuwedzera, zvinosanganisira zvakasiyana-siyana zvimwe yokuvirisa. Agency UK Food Standards kuitwa muna 2007, tsvakurudzo kupinda matambudziko yavaibvisa benzoate pamusoro vana wokusagadzikana. A remubatanidzwa wenyika zvisaora nemamwe madhayi, zvakadai yero, tsvuku kana tartrazine, zvinokonzera kuvhiringidzika hwomwana maitiro.

Zvinofungidzirwa kuti kunogona kukonzera mune vana nezvechii dhefisiti nyonganyonga uye wokusagadzikana. Chokwadi, ichi hachisi chikonzero chikuru kusagadzikana maitiro akadaro, asi Professor Dzhim Stivenson vakayambira vabereki kuti mubve mwana zvokudya zvinogadzirwa ane E211 (zvisaora), uye madhayi siyana. Vazhinji Makambani zvokudya vari kutsvaka nzira yaitsiva yavaibvisa benzoate uye isu kuda munguva yemberi iri pedyo kusiya kushandiswa kwayo.

Zvisaora E211 muzvizoro

Benzene anopinda muviri, kwete chete zvokudya. Very zvakaipa kupinda rayo kuburikidza ganda uye kufema hurongwa. Uyezve, isu fema yakawanda kubva mumhepo, ruzhinji zvizorwa zvigadzirwa dzinewo E211 (zvisaora). Kukuvadza, kuvabatsira pashure kupinda napakati ganda, rikaratidzwa nemasayendisiti akawanda. Pashure pezvose, pamwe kuti iye dzvanyirira anokosha utachiona hunokuvadza uye kunosvika zvizoro chitoro, anogona kuuraya mabhakitiriya anobatsira kuti zvinopa ganda utano. Kunogona kukonzera Kurwara uye kenza. Uyezve, uchapupu maererano nokushandiswa yavaibvisa benzoate kukurumidza kuchembera.

Kana kushandisa zvigadzirwa uye zvizoro zvine E211, sarudza kuti vose. Asi chokwadi chokuti nyika dzakawanda vakasiya kushandiswa kwayo, uye vamwe vari kutsvaga imwe nzira kwairi kutsiva uye kuderedza kugadzirwa kwayo, akati pamusoro harmfulness yamarudzi ichi kuti vanhu. Uye kana shure kushandiswa, rine yavaibvisa benzoate zvigadzirwa, haufaniri kunzwa kuipa, hazvirevi kuti zvinokuchengetedzai. Wanda mumuviri wako, fuma iyi zvishoma nezvishoma anoparadza masero. Izvi zvinonyanya kukuvadza vakadzi nevana, sezvo kwahunokonzera nemagene kunotouraya.