Sei -oma broccoli muchando? Freezing nemiriwo chando: mazano Chef

Broccoli anozivikanwa somunhu chigadzirwa utano uye zvinovaka muviri, kushandisa iyo unogona kugadzirira yakawanda anobatsira uye zvinonaka ndiro. Kana uchifarira mashoko sei kuti -oma broccoli muchando, imi muri kurudyi njanji, nokuti kubudiswa akadaro zvinochengeterwa mavhitaminzi anokosha uye zvicherwa asina kumbokuvadzwa. Vapedzei muna zvokudya anogona nhengo dzose dzemhuri, kunyange vana vaduku, ane makore 8 mwedzi zera.

Useful ehupfumi kuti broccoli

Munhu wose akambomira vakaedza kutevedzera zvokudya, vakanga vanzwa pamusoro muriwo ichi. Mafuta 100 g zvibereko riri kcal chete 32, uye chokwadi chokuti kupatsanurwa, muviri anofanira kupfuura macalorie. Zvakaratidza kuti broccoli anobatsira nechiverengo uremu, kana uchida kubvisa mamwe kilos. Mukuwedzera, makabheji yakawanda faibha, izvo zvinotibatsira kubvisa tsvina, anobatsira kupatirwa uye inochenesa ura. Rich Zvinoumba mamineral mavhitaminzi inobatsira iri zvirwere zvakasiyana-siyana.

• It kunoderedza mukana tsanga uye anovandudza mamiriro midziyo ropa nokuda carotenoids.
• Chromium anoita kugadzirwa jekiseni, izvo kunokosha kuti chirwere cheshuga.
• Akadaro kuwedzera kudzivirira zvivako zviri muviri masero pakurwisa kenza.
• Calcium, magnesium, zingi uye phosphorus - rakaisvonaka chicherwa "yakatarwa" vaya vanoda kusimbisa mapfupa uye ane tsika osteoporosis.
• Complex folic asidhi uye simbi - kudzivirira kupererwa neropa. pfuma iyi makabheji kunokosha chaizvo kuvakadzi vane mimba. Kana uri kufunga pakaberekwa mwana, tsvaka sei -oma broccoli munguva yechando. ruzivo urwu vachauya batsira, uye vaya hanya zvizere simba mhuri yake.
• Mavhitaminzi K uye E, mafuta acids (naOmega-3), uyewo antioxidants kubatsira kuvandudzika kuti muviri, tunodzivisa kukwegura ganda, mumwe zvainoita bvudzi rinobatsira.

oma zvakavanzika

Kupedza zvishoma nesimba uye vachiri kuwana zvinonaka uye utano zvokuvakisa - ndiye hope ose vemba. Quality chando muriwo nokuti chando Inosanganisira Implementation mitemo nyore. Somugumisiro, unogona kudya zvinonaka uye zvakasiyana-siyana anenge kusvikira rinotevera pakukohwa.

• Sarudzai chete rizere, kwete damage nezvipembenene miriwo. Kana muchida kuziva kuti -oma broccoli, vanosarudza chigadzirwa namafundo yakarurama.
• Kuti vateye nemiriwo okuchengetera inofanira zuva rwokutenga (kana kukohwa). Kunyange mudumbu zvakabvaruka chinhu simba chichiitwa, asi tichiregeredza mavhitaminzi avo uye zvicherwa zviri mairi. Kana iwe kumbosendeka Ndinoda kwemazuva mashomanana, broccoli hwunosvava.
• Gobvu chiputiriso muhomwe uye chisimbiso - zvinhu zvinokosha kuti ndichengetedze rwokuzvarwa mvura michero nemiriwo. Zvakawandisa mhepo kubva pasuru anofanira kubviswa.
• Chipunu zvokudya migove diki. Zviri nyore chaizvo kuti pakubika. Uyewo, dzichimhanya broccoli Ndinoda, nani zvicharangarirwa kuchengetwa.

Gadzirira broccoli

Vegetables zvinofanira kusukwa. Panyaya iyi, kamwe chete culling pamusoro tagovera kana saibva namabukira - havafaniri. Broccoli - munyoro muriwo, saka vasati kuzodzosera haka kana riri zano kuti mumire yesaline (chiutsi spoon yomunyu 1 fő mvura) kweawa.

Net the cobs aome wekumeso. The Chaizvoizvo ndechokuti chando munguva yechando muriwo ndepana -18 ° C. Zvakawandisa unyoro uye vanotsvaka chando. Kana mvura yakawanda, miriwo -oma rakasimba bundu. Kuti kucheka makabheji kupinda florets, peel they and and kure cobs, iro rinogona wakatemerwa uye chando.

kupisa kurapwa

Blanching - a fanira danho. Panyaya iyi, iyo oxidation makemikari vanoparadzwa, izvo zvinogona papera kuti risingafadzi kunaka uye kwakanaka. Zvinofungidzirwa kuti pamberi Ndinoda broccoli, unogona kuita pasina pretreatment nemvura inopisa. Asi pano, Inflorescence yakava guruva (kazhinji) uye defrosted zvokudya zvinogona kuraswa. Cucumber asidhi inowedzerwa achengetedze chena ruvara uye kusimba marongerwo. Enough 1 yetea 2 litres mvura.

Mune saucepan mvura iri kufashaira dzinosiya kugadzirira muriwo zvidimbu. Gedye pashure 4 maminitsi makabheji tsenhama ari colander, kushambidzwa pasi mvura inoyerera.

Kutonhora mu chando mvura

Gadzirira Ice cubes, sezvo mvura iri miriwo vari kuparadzira inopisa, izvozvo rinopisa nokukurumidza. Danho iri zvakakodzera kuti amise yokubikira muitiro pakarepo pashure blanching. Kutonhora kunoitika maminitsi 4-5. Nguva dzose, tarisa mvura tembiricha uye vaudze chando kana zvakakodzera. Kazhinji epamba, vari kuziva kuti nechando broccoli muchando, hanya nzira iyi. Uye zvachose. Kureba makabheji achiri kudziya kunonyanya mukana wake kuenda mush.

-oma

vakadzidza sei -oma broccoli, pre-gadzirira ndiro kana okuchengetera muhomwe. Sezvo Matangi vanoshandisa epurasitiki mumidziyo pamwe lids. Dzakakodzera zvakare diki mapepa akasungirwa, izvo muhombodo mumwe (i.e., rukoko 2).

Broccoli zvinogona chando pamusoro puranga, ateya kubva pamusara. Asi pakarepo pashure achideredza tembiricha kuti aida padanho kusuduruka Inflorescence wakagadzirirwa mumidziyo kana muhomwe, hermetically rakanamwa uye vakadzokera furiza. Padanho rimwe nerimwe basa kuitwa nokukurumidza sezvinobvira.

chengetedzo

The muitiro rakadzika nechando rinoitwa panguva tembiricha kuti -18 ° C. Ndiyo Zvakanyanya Kunaka Panguva Yepamuviri ezvinhu ose kuchengetera miriwo vari furiza. Mumakore 12 mwedzi pashure bogmærke, unogona kuchinja menu zvinonaka uye utano ndiro. Zvisinei, muriwo inogona kuchengetwa panguva tembiricha yakakwirira kubva 0 ° C kuti -8 ° C. Chokwadi, muuto anofanira kushandiswa mukati 3 months.

Panguva kuchengetwa, pafiriji vanofanira kuti thawed kakawanda. Kana unoziva -oma broccoli muchando, funga mashoko ose, iwe unoziva kuti va- muchando miriwo hazvigoneki. Usati kusuka mufiriji uye kubvisa vaunganidza chando, bvisa miriwo uye akavaisa noushamwari negumbeze. Izvi zvichaita maximize refu kuti vachengete tembiricha yakaderera uye kuchengeta broccoli. Yokunatswa firiji muriwo vakadzokera furiza.