Chii zvigadzirwa zvokudya? Terms waakazvitengesa mishonga chikafu

Zvokudya akauya zvigadzirwa zvakawanda uye rakapedzwa (kupatsanurwa) chimiro, izvo zvinogona kudyiwa nevanhu. Idzi dzinosanganisira: Mishonga zvinhu uye mwana zvokudya, mvura yomumabhodhoro, zvakasiyana nedoro, uye zvichingodaro ..

Quality zvokudya

Uyu ndiwo mumwe zvainyanya kuti itibatsire paumbwe kusarudza kuti mutengi zvaunofarira, uyewo pakusika makwikwi.

Nezvokudya inomiririrwa yakatarwa zvivako anoratidza nekugona rapera chigadzirwa inonzi organoleptic zvatariswa, kudiwa chero nhengo zvimwe zvinhu, uyewo akavimbika mukurima kwavo uye mari. Pakati ehupfumi kuti ateme kushanda zvigadzirwa zvokudya zvavo kukwanisa kusangana zvose zvinodiwa vanhu simba, ndiyo zvimwe zvinovaka muviri kukosha, kuravidza uye mumuviri zvivako.

muviri Information

Muviri ukoshi zvigadzirwa ndiyo yakaoma pfuma zvinoratidza zvizere anobatsira chigadzirwa unhu: zvipenyu, simba, vasiri uye organoleptic tsika, uyewo yepamusoro uye digestibility.

Zvokudya vanoonekwa ne simba kukosha, izvo chinorondedzerwa nokuvapo kwemafuta, makabhohaidhiretsi nemapurotini. Mumwe simba rakawanda womunhu muviri kunogona kuwanikwa oxidation doro kuti makemikari acids. Kana iwe unoziva makemikari anoumba rakapedzwa chigadzirwa, unogona exchange simba rayo ukoshi.

All zvinogadzirwa zvokudya vane zvipenyu ukoshi randinogara kuvapo izvi pakugadzira vanoshingaira zvinhu muchimiro amino acids, micro- uye macronutrients, mavhitaminzi uye polyunsaturated kwemafuta. zvinoriumba izvi zvirege kutsiviwa nevamwe zvokudya zvinhu, sezvo haritauri synthesize chero enzayemu mugadziriro dzemuviri.

The vasiri ukoshi kunotemwa nokuti zvokudya zvigadzirwa anokwanisa kuva zvainoita zvemwoyo, huta uye zvomudumbu dzevanhu nehurongwa. Uyewo, vakapiwa kukosha zvigadzirwa izvi anofarira nemishonga kwezvirwere dzevanhu muviri.

Ukoshi nokuda organoleptic unhu zviratidzi foodstuff: magadzirirwo, chitarisiko, kuravira, kunhuwidza, freshness dhigirii. Saka, zvokudya zvinogadzirwa nechitarisiko anogona kuwedzera havi uye nani kunyura. Ravirai uye munuhwi ari rakapedzwa zvigadzirwa ndiyewo kutsoropodza, saka dzimwe nguva ari kugadzirwa kwezvokudya zvigadzirwa vachishandisa chaiwo nzira kugadzira.

Muitiro pakutevedzera chikafu

Sale zvokudya zvinogadzirwa akakodzera rinodyiwa inogona kunyatsonanga bhizimisi raibudirira. Pashure zvigadzirwa izvi zvose, pamwe dzayo high quality, zviri zvikuru nemakwikwi pamisika, ichipa vaburitsi ayo kuvimba mumabasa. Zvisinei, izvi zvinoda vamwe nesimba. Somuenzaniso, izvi zvinoshanda nechokwadi zvakakodzera pamwero unyanzvi kwemashoko zvebhizimisi, Kuwanikwa zvikuru vanokwanisa nezvokurara, uye zvichingodaro. D. Panguva kutanga kwekupwanyiwa kungada mari mubhizimisi, izvo acharamba vaunze vachiwana mari.

The ehupfumi zvokudya

On kunaka chigadzirwa, tsanangudzo mashoko ezvinhu mumari sei mumuviri ehupfumi. Ndivo: saizi, chimiro, ruvara, uremu, arambe achirema, pachena, simba uye kuoma.

Mouthfeel nezvekufadza ine munhuwi (kunhuwidza) uye, chokwadi, kuravira. Maererano pfuma iyi, zvinotevera mapoka zvigadzirwa zvokudya: inotapira, wakawanda, yakashapa uye unovava. Kwakanaka Akatsunga olfactory mapazi uye chinoita chakarurama kuti anoravira , uye zvinwiwa-siyana.

Health zviratidzo zvezvinhu chikafu

Biological uye microbiological parameters nemapoka ose hazvo vari nokudzorwa akakodzera nemirayiro. Chinonyanya inoomesera utsanana hwokugadzira zvinodiwa nevaya zvinogadzirwa kuti vakawana munguva kubudiswa mbishi zvinhu.

The Maonero zvokudya uhwu anogona kusarudza pokuita yavo zvaidiwa pamusoro zvinyorwa, uyewo kuziva unhu zvinodiwa, kana riri kupatsanura dzimwe mavanga uye mhando.

Mamiriro ezvinhu kuchengetera zvinhu

Pakati zvinogadzirwa chikafu okuchengetera zvinhu kunge zvinotevera:

- zvaidiwa ose anodiwa nemitemo placement kwenhumbi dziri okuchengetera;

- Compliance pamwe okunze hurumende iri okuchengetera;

- zvaidiwa utsanana mitemo.

Kana kuisa zvokudya kukosha nhumbi pakutanga inofanira kuremekedzwa nharaunda mitemo, inobva kugarisana vezvinhu. Ava zvinogadzirwa kuti vane okuchengetera modes zvakafanana, uye asingadi kukanganisa mumwe. Nokuda kusiyana sorbing ehupfumi mishonga yakadaro kunogona kuitika zvimwe redistribution kuti mwando aizorega kuti wetting dzimwe zvinhu uye shrinkage.

Uyewo, kana kuisa zvokudya kuchengetera zvakakodzera kuchengeta pfungwa optimum Utilisation ose dzokuchengetera. Paaiita izvi musimboti akasununguka kuwana zvinhu uye mukakumbira kufefetedza zvichagoverwa kuitira tembiricha rekuchikoro.

Climatic muoti anopa zvaidiwa kuti hama mwando mhepo tembiricha, uyewo yaro gasi sezvamunoita, kupanana mhepo uye chiedza. Boka rimwe nerimwe mishonga zvokudya ine yayo okuchengetera muoti. Kukundikana zvinogona kukonzera nokurasikirwa uye chigadzirwa unhu kuderedzwa.

On zvakarurama okuchengetera achaenderana mitengo mishonga zvokudya. Sezvo chete zvinhu pamwe nemaonero akanaka, munhuwi inofadza uye anobatsira zvivako vachava kudiwa zviri pamusika weRussia.