Sei zvokudya imwe kambani hombe? Gadzirirai Zvokudya nyama!

Ndizvo ndinoda ndiro zvakadai yezvokudya nyama - saka ichokwadi kuti hazvina zvakakodzera kuti mukanyatsochengeta vanoomerera pane mushonga zvimwe mhando. Chokwadi, nheyo inoshanda kuziva tinofanira, uye chete ipapo kuvimba zvaisazogona dzenyu, anowedzera kuti unoda, zvichienderana nenguva kana haabatanidzi rokuti kuti haapo kana haudi - iwe anoguma anogara zvishoma zvakasiyana, uye kashoma kuti -kureva zvakapambwa. Uyezve, unogona pakarepo zvokudya boka rose - zvinokwana munhu wose!

Vasvika zita - yezvokudya? Shoko rinobva ragoûter French, izvo zvinoreva kuti "fadza havi" (sezvakaita French vanoziva zvakawanda pamusoro zvokudya uye shata dhishi saka handidi kunzi!) Zvisinei, mumwe nyemba ne yokuvirisa siyana, miriwo, bhinzi vakabika munyika dzakawanda kudaro. Zvirokwazvo iwe Makanzwa pamusoro Irish nyemba (Irish Stew), iyo kazhinji kubva gwayana mbatatisi, kana kuti inonyatsozivikanwa Hungarian goulash, nyama kana veal. Uyewo hwaro ndiro izvi - zvakanaka flavoured ine muto nyama nezvinonhuwira mukati merima girevhi, izvi zvose mune fomu rimwe kana mumwe anogona kunzi kune nyemba. Ndokusaka zviri nevakawanda saka dhishi pose, kunyange zvazvo, uye zvinogona kunzi nenzira dzakasiyana, uye zvose runako kwayo chete muto, iyo yakawanikwa mu nedanho yokubikira (zvishoma yakaoma nyemba - hazvisi chete!)

Chokwadi, evasingatombonamati muriwo mikana kuwana guru, anofara kuita yavo, asi kana zvokudya pamwe yakachena miriwo uye munyoro nyama - anogara zororo!

How kubika munhu nyemba ne nyama?

Takaona kuti nyama nyemba zvakafanira utore, kana iri nyama, gwayana kana nyama yenguruve. Kazhinji, tinotora nyama, gurwa duku, nokukurumidza furaya pamusoro soro kupisa nemafuta emiriwo kana mafuta, ipapo chete mafuta furaya asi coarsely wakatemerwa hanyanisi hafu zvindori makerotsi kupinda cubes kana madenderedzwa guru (ndinofarira kuwedzera zucchini, racherwa guru, cubes), kwakarungwa zvinonhuhwira kufarira uye chete ipapo wedzera mvura kana muto, uye zvakanaka kudzima kusvikira zvakazara zvabikwa. Kana nyama muduku chaizvo, zvakanakisisa uchingozvidya kwechinguva chiduku, asi tinofanira kuva nechokwadi chokuti zvose mvura yave Ipwa, wedzera nani mvura zvishoma kupfuura kamwe, kana muriwo vasina kunyanya manune, usavarega uta. Kazhinji, ungapindura sei kukotamira zvokudya hauna kuisa, hazvina zvikuru - nayo sanganisa zvose uye uve zvokudya zvinonaka muto chinoumba, une ipapo uye havana cherechedzai!

Kana zvokudya pamwe nyama nemiriwo uri kubika mbatatisi, nyama zvakanaka kuti utore, ndiEzekieri matapiri nani kushandisa vakura (vechiduku matapiri zvakanaka zvoga, asi pamwe ruomba pamwe gariki, vanobvumirana nazvo).

Kana nyama rakanyatsojeka nyoro, ipapo ini kuwedzera zvokudya kana domatisi sosi kuravidza. Kana uine itsva madomasi, kutanga zablanshiruyte kwavari svuura, wakatemerwa uye asingaremekedzwi sauté mu ruomba, uye ipapo anobatana nemamwe miriwo uye nyama, uye kunyange maipa zvose pasi kupisa kusvikira mvere gobvu girevhi.

Kunogona kuitwa zvakasiyana - Zvokudya mbatatisi uye nyama

Kana uri kugadzirira nyemba ne nyama Irish (dzinonzi "Irish Stew"), muchiitiko ichi hazvo vatora mutton mapfupa (remuromo chikamu kana chipande kwabva migove) - iri kuti Anovhura mapfupa mumuto kupfuura zvikuru. In musimboti ichi, matapiri uye nyama ndiro vari vakaradzikwa akaturikidzana mundiro guru micheto - pasi twa nembatatisi, wakatemerwa coarsely, ipapo paiva nyama, nezvinonhuhwira, hanyanisi, uye ipapo zvakare miriwo. In musimboti, zvakafanira zvinoriumba vari Irish - gwayana (kwete zvakakanyiwa namafuta) matapiri nehanyanisi. Dzimwe nguva tora leek (pakati chikamu hunde), uye makarotsi kazhinji added zvachose (kunyange twakadai nokuda kuravidza wangu, ndiro zvakawanda mafaro). Nezvinonhuhwira kazhinji kutora thyme, dema mhiripiri, uye munyu zvakanaka, chokwadi.

Asi caveat guru, kunyanya mudiwa nevanhu, kureva kuti Irish nyemba ne nyama yakabikwa doro rima - vane zvinenge zvakaenzana nemvura ugodira nyama mbatatisi uye miriwo, kuunza mota, pani akafuka muvharo tobika yakaderera kupisa anenge 2, 5 - 3 maawa - chero bedzi nyama akasununguka kuparadzana mafupa.

Nokutendeseka, handina kuedza kubika doro, asi ndinofunga kuti negwayana yakachena nyoro ndiyo inonaka uye pasina doro, kunyange zvazvo doro ndewe munhu wekuedza - zvimwe kusvikira vhiki!