Restaurant Management - chii?

Chero resitorendi uye pahotera basa unofanira akajeka uye yepamusoro kurapa mumapoka ose. Izvi chete anogona kubudirira tichiregeredza yepamusoro zvakanaka.

Chii utariri?

Kune tsanangudzo dzakawanda rokuti. Zvisinei, kupfuura nyore uye yakarurama anganzi shanduro yeshoko neshoko kutarisira, rinoreva "kudzora". Zvisinei, unogona kudzora uye zvinhu, uye midziyo, uye munhu zvinhu.
Shoko "Vanotarisira" zvakanaka generalized, pane vazhinji mhirikiro ake. Muzana remakore rechi21 kudzorwa basa anova tichisunga chero zvebhizimisi uye sangano. Uye basa iri hotera uye resitorendi basa hapana anosara.

Nei zvichikosha kuvaka utariri akanaka?

Restaurant Management - mumwe zvikuru nevanhu uye hwava mabhizimisi. Vanhu vachagara vanofanira kugutsa mumwe inokosha zvaisazogona: zvinovaka muviri uye zvinonaka kudya. Panguva iyoyo vachida kuzviita hwomutambarakede nzvimbo umo mumwe aigona kutaura uye kuzorora. Ndokusaka dzakawanda cafes uye maresitorendi vane kugara Hova vatengi, zvakanaka kwemari uye kwenguva refu kuvapo.

Zvinofanira kucherechedzwa kuti chero bhizimisi raibudirira inovakwa chete apo, kuwedzera kune pfungwa dzakanaka uye zvirongwa vashandi zvikuru vanokwanisa (sezvo chokupedzisira mudonzvo, vaikwanisa kudzidza), uyewo mari uye zvakanaka akavaka utariri. Zvapedzisira chinotaurwa iri kuramba vachiva inokosha, nokuti rinotaura zvose nedzimwe nzira uye, chaizvoizvo, rinotsanangura navo.

Somuenzaniso, mari nyaya iri kambani kana sangano vaiita mari maneja (wekambani). Muchiuto, kusimudzirwa uye kudzingwa vashandi kudzora vashandi maneja, uye zvichingodaro. D. Nokudaro, chete nokuvaka utariri yakanaka, hotera kana resitorendi anogona akure, displacing vakwikwidzi kubva kumusika.

Matambudziko ndeapi?

Management kuti hotera uye resitorendi basa - kunzwisisa uye chinoumbwa nezvinhu zvakawanda muitiro. Dambudziko huru iri utariri nemamiriro chivakwa anganzi murombo pakukurukurirana uye ukama pakati muridzi, ari CEO uye mamaneja vezvikwata zvakasiyana. Kakawanda, uyo anovhura hotera ake kana muresitorendi anoda kuramba zvose pasi pesimba mumaoko avo.
Iye otanga kuita muchiuto. Monitors basa ravo, musakanganwa kuchengeta ziso emari uye zvichingodaro. D. Somugumisiro, mutungamiriri akadaro haana nguva kuita zvose mashandiro, zvakundikana, anobvunza vabatsiri vake vakuru rubatsiro mukubata siyana nyaya.

Saka, chokutanga, zviri doubling mutoro pamusoro vashandi. Chechipiri - akavimba mhinduro kuti kunyange zviduku kwesangano nyaya vanhu vasina dzidzo zvakanaka. Kunzwa zvishoma "kana masimba", vanotanga kukuratidza, kutsoropodza netsvimbo. Somugumisiro, mashoko socio-mupfungwa okunze ari chikwata chiri kungoramba chichikura, zvinoti zviri hwaro unhu basa vashandi vose. Saka, musoro zviri nyore zvikuru kuhaya pakati mamaneja, uyo aigona kugadzirisa siyana nhau musangano uye kuvaka basa netsvimbo.

Management mu resitorendi mubhizimisi

Kakawanda, chero sangano, unogona kunzwa okuti: ". Ndiani ndodana maneja" Uye, chokwadi, iye zvokureva, noruremekedzo uye zvakanaka, vakagadzirira kugadzirisa chero mibvunzo yako, kugadzirisa matambudziko. zvakaoma sei chaizvoizvo zvakakodzera kwaari, nekuti muenzi ose haagoni kufadza munhu wose. Uye vanhu mhiri strangest: anokakavara, huta, kwete manzwiro, uye zvichingodaro ..
Nokuti chii uchasangana maneja hotera kana resitorendi? Mabhora zviviri basa vakaenzana, sezvo vose vanenge rinoreva kukura, zvainanga kupa rubatsiro kune munhu. A nomazvo maneja Muzviitiko zvakadaro vanofanira kuva mutoro mudonzvo (semuenzaniso Mahweta, kana Datenroku ichi, cleaners, navarandakadzi, kana ari hotera), zvakakodzera sangano basa ravo, magariro uye zvepfungwa okunze ari chikwata, kudyidzana nemakasitoma uye mukuru utariri, kuramba zvichiongororwa zvinhu, tsvimbo kurudziro, kuronga uye zvichingodaro. d. Uyu functionality rakakura nokuverenga kuti, unogona kungoti handidi kuva maneja. Zvisinei, chikonzero ari sechinhu kuzvidzora uye anogamuchira runoenzanirana muhoro.

Restaurant Kutarisira: kwayo specificity

Chokwadi, hotel, resitorendi Kutarisira ine chaizvo ayo. Tarisa anokosha nguva. Chekutanga, ndicho kudzorwa mari uye mari yacho kambani mabasa. Izvi zvinoshandawo zvinhu zvakasiyana-siyana zvekushandisa, kusanganisira bonuses mudonzvo mari depreciation, uye zvichingodaro. D. Second, rinopa yepamusoro yokutengesa, inova abudirire. Advertising uye Kukwidziridzwa mabasa kukwezva vatengi - pasina izvi zvinokosha resitorendi Kutarisira anorasikirwa zvarinoreva.
Quality webasa anofanira nechokwadi kuti vashandi vose uye mamaneja, vanotungamirira. Izvi zvinoshanda basa Mahweta. Vanosungirwa kuti varemekedze, zvakatsvinda. Panguva iyoyowo zvokudya anofanira zvinoenderana mufananidzo uri Muterere, watenga ukoshi mari.

Pachake maneja kunofanira muenzaniso vatambi vake. Anosungwa kutevera kuranga, kusika mamiriro akanaka chikwata, akurudzire tsvimbo, kufunga uye ataure gadziriro nomazvo bonuses uye mibayiro vashandi. Saka muresitorendi utariri - hwaro kubudirira pahotera kana muresitorendi.